Hello Fresh è un’azienda internazionale che opera in kit (*) per la preparazione dei pasti, quotata in borsa e la sua sede principale è a Berlino.
(*) materie prime, in quantità esatta, necessarie per cucinare un pasto. Il modello di business di Hello Fresh consiste nel preparare gli ingredienti necessari per un pasto e consegnarli ai clienti, che devono quindi cucinare il pasto utilizzando le schede delle ricette, che richiedono circa 30-40 minuti.
È il più grande fornitore di kit per pasti negli Stati Uniti e opera in 14 mercati, tra i quali Canada, Lussemburgo, Germania, Belgio, Francia , Paesi Bassi, Nuova Zelanda e Australia.
Nel 2020 ha fatturato (**) 1,3 miliardi di $ (+ 107,3%) con 600 milioni di pasti consegnati.
Sul settore dei meal kit stanno puntando sia Nestlè che Carrefour.
E Amazon Go, a New York, ne ha una sezione (foto sotto), con i kit preparati da sei ristoranti.
Hello Fresh sta per aprire il suo più grande laboratorio, di 44’000 mq., a Phoenix Arizona.
Si tratta di una ghost kitchen?
A parte i laboratori di Esselunga – che sarebbero una ghost kitchen ideale – non ne ho viste altre.
Ma suppongo di sì, anche se , nella realtà, non vi si cuoce nulla.
Comunque il futuro è certamente di chi propone la preparazione di pasti “facili”, già pronti o da assemblare, etc.
Anche in Italia, soprattutto nel nord del nostro Paese.
(**) qui si tratta quasi sicuramente del dato USA – fonte Progressive Grocer – perchè è pari a 1,07 miliardi di €, e l’azienda , già nel 2018, dichiarava un fatturato totale pari a 1,9 miliardi di €.
(fonti : Progressive Grocer e Wikipedia).
… This latest expansion comes in the immediate wake of a fourth quarter of soaring sales and profit, the culmination of a strong year of demand from the pandemic-led increase in consumers cooking at home. HelloFresh’s revenue more than doubled for fiscal 2020 in the United States (up 102.3% year-over-year) and globally (up 107.3% year over year) as the company saw revenue rise to $1.3 billion, delivering more than 600 million meals to customers in 14 markets.
Based in Berlin, Germany, HelloFresh is the largest meal kit provider in the United States and worldwide. In 2020, the company delivered more than 278 million meals across the United States. HelloFresh is No. 88 on The PG 100, Progressive Grocer’s 2020 list of the top food and consumables retailers in North America.
Da notare le attuali iniziative milanesi sotto, per superare il problema Covid.
Redatto l’8 maggio, aggiornato il 21 maggio 2021
