I prezzi medi sono superiori del 60% rispetto al 2019, secondo le stime di Rabobank… “Gli effetti persistenti” dell’influenza aviaria sono stati aggravati dall’aumento della domanda, ha affermato Karyn Rispoli, caporedattore delle uova di Expana, un fornitore di dati di trading di materie prime. Ha detto che i consumatori stanno anche passando alle uova come fonte di proteine più economica rispetto alla carne. Le preoccupazioni per l’impronta di carbonio del consumo di carne stavano anche guidando la domanda di uova, ha aggiunto Rabobank.
