Durante la Food Week milanese che ha visto protagonisti Tuttofood, Seeds and Chips , con la presenza di Barack Obama, si sono svolti dibattiti e convegni sul futuro del cibo.
In uno di questi, animato da Sam Kass (in alto a destra nella foto) , amico di Obama ed ex consulente nutrizionale della Casa Bianca, a domanda specifica di Davide Paolini sul futuro e sul ruolo degli ogm, ha risposto che essi verranno rimpiazzati dal gene editing .
Il gene editing, agisce sul dna presente nelle piante ed è quindi meno invasivo e anche meno costoso degli ogm.
Il gene editing, al contrario degli ogm, è a favore dellle persone, non dei raccolti e delle aziende.
Anche perché non presenta i rischi di contaminazione dei campi altrui come succede con gli ogm.
