Redatto il 9 gennaio 2023, aggiornato il 24 dicembre 2025
“Il nostro sistema alimentare è “rotto”. Ma come siamo arrivati a questo punto? E com’è cambiato il nostro rapporto con il cibo negli ultimi cent’anni?
Nel primo episodio della docuserie “What We Eat”, prodotta insieme a @foodunfolded con il supporto di EIT Food e cofinanziata dall’Unione europea, ripercorriamo l’evoluzione del nostro rapporto con quello che mangiamo, che è stato stravolto nel giro di un solo secolo”.
Video prodotto e pubblicato da Will Media – gennaio 2023
Con la partecipazione di Giuseppe Caprotti, Fabio Ciconte, Benjamin Lorr, Emanuela Scarpellini
Conclusione :
Purtroppo, invece, stiamo assistendo al peggioramento della qualità del cibo, dovuto anche alla ricerca ossessiva del prezzo sempre “più basso”.
Per capire meglio la storia del cibo leggi anche Cibi ultra processati : se li conosci cerchi di evitarli:
“Il pane in cassetta industriale nasce tra il 1928 e il 1930 con le prime affettatrici automatiche e il pane dell’azienda Wonder.
La svolta avviene nel 1943, durante la seconda guerra mondiale, quando l’esercito richiede pane “arricchito” – di vitamine e minerali – per sfamare le truppe americane” (The Wall Street Journal, sotto).
Significative le immagini scattate in Grecia e in Svizzera sull’influenza esercitata dagli USA. Di seguito anche una vecchia pubblicità di Esselunga che, per decenni, ha avuto in assortimento un “pane americano”, prodotto nello stabilimento situato vicino a Firenze.
