Quel che spaventa non è che la produzione di cereali sia in calo (-2%) ma quanto il fatto che – ad agosto – ci sia stata una forte accelerazione dei prezzi: l’indice FAO dei prezzi alimentari – mondiali – sale a 133,3 punti, con un aumento dell’1,9% in un solo mese. E guardando indietro i prezzi de cibo dal 2020 sono saliti del 32%
Il biologico nel 2016 rappresentava l’8,4% dei volumi complessivi di ortofrutta, mentre nel 2025 la quota raggiunge il 12,2%, il livello più elevato della serie considerata. Purtroppo il mercato, con il marchio privato, nel tempo, ha tolto valore al comparto
Cosa significano questi tagli ? Un errore strategico madornale, che danneggia gli Stati Uniti in primis e il mondo in generale. L’eliminazione dei fondi crea instabilità della quale beneficiano Russia, Cina e gli estremisti islamici
Il vero problema non è il prodotto surgelato in sé – che può essere ottimo se di qualità – ma la scarsa trasparenza dei ristoranti
Alcune specie come Rombo (Scophthalmus maximus) e Tonno rosso (Thunnus thynnus) sono sorprendenti. I problemi dell’acquacoltura in Europa
La quota delle bibite gassate (sodas) negli USA è scesa dal 2016 ad oggi dal 45,6% al 33,5%: Coca-Cola riequilibra queste perdite nei paesi “in via di sviluppo”. Ma per quanto tempo potrà farlo senza subire la stessa disaffezione?
Il più grande produttore di carne al mondo si chiama JBS, è brasiliano ed è assolutamente inaffidabile. Le regole di importazione di proteine animali dal Brasile andrebbero rivalutate attentamente
Grosso investimento del gruppo tedesco Schwarz , proprietario della catena di supermercati discount Lidl nell’ambito di una spinta da parte dei paesi europei a ridurre la dipendenza dai fornitori esteri di servizi cloud e di intelligenza artificiale. I nodi fondamentali sono elettricità e acqua
Le due Ferrero viaggiano parallelamente con l’obiettivo di raddoppiare nel giro di pochi anni la potenza di fuoco del terzo gruppo industriale dolciario al mondo dopo Mars e Mondelez
In Occidente sono rimasti 4 attori principali : Doordash (che possiede Deliveroo), Prosus- Just Eat, Uber e Delivery Hero- Glovo Il ruolo delle dark kitchen che industrializzano la ristorazione ma peggiorano la qualità del cibo. L’inchiesta su Glovo e Deliveroo
Le stelle marine non andrebbero toccate ei ricci non andrebbero mangiati : entrambi sono a rischio, a causa del cambiamento climatico. Attenzione ai pesci tropicali che stanno invadendo il Mediterraneo: alcuni sono pericolosi
L’alieno non arriva da chissà quale pianeta, ma semplicemente dall’altra parte del mondo. Dal Giappone, per esempio, oppure dall’Egitto, dall’Atlantico o talvolta dalla più vicina Grecia. E nelle acque italiane — con la tavola già apparecchiata e le perfette condizioni di caldo — il più delle volte decide di restare per sempre: il problema è l’impatto che potrebbe avere, soprattutto a lungo termine, sia sulla biodiversità che sulle nostre vite
