La nostra frutta e verdura sono sempre meno nutrienti (ed immangiabili)
Non tutte le responsabilità sulla mancanza di gusto possono essere addebitate alla UE: fornitori e GDO hanno le loro, come abbiamo già detto e come viene confermato da terzi.
“UniCoopFirenze e una nuova sintassi per gli sconti ben visibili sugli slim. A partire dal 3%”
Al contrario di Luigi Rubinelli sono scettico su questa iniziativa e vi spiego perchè
Il bracconaggio sul Po e la qualità del pesce di alcuni “ristoranti”
Recentemente ho visto questo bellissimo film, Delta, con Alessandro Borghi e Luigi Lo Cascio. Mi sono ritrovato nell’ambiente descritto da questo interessantissimo articolo del 2015 del Corriere Della Sera che avevo utilizzato all’epoca per parlare della qualità del cibo
Acqua in bottiglia massicciamente inquinata da nanoparticelle di plastica
La plastica, oltre che nell’acqua, è ovunque. Anche nei seguenti alimenti : paste e ravioli, pollo e pesce, carne, yogurt, pizza, bibite dolci e gassate, tè freddi, frutta e verdura in scatola, salse, formaggi, gelati, pane, riso, cerali da colazione e alimenti per l’infanzia, verdure biologiche e non, tonno e sardine in scatola.
Cambiamento climatico : granchio blu italiano e aragosta USA, due facce della stessa medaglia
Un’opportunità per i produttori di granchio blu perchè l’aragosta del Maine, a causa del cambiamento climatico, sta spostandosi sempre più a Nord e in acque profonde. E i volumi pescati sono scesi del 26% dal 2016 ad oggi
Negli USA l’obesità uccide più delle armi
A impressionare è l’incapacità degli Stati Uniti di affrontare una simile emergenza, nota da decenni. Il Paese di tutte le libertà è anche un Paese pragmatico che in passato ha saputo intervenire su problemi sociali devastanti come l’eccessiva diffusione del fumo. Col cibo niente da fare: quello industriale, con più zucchero, sale e grassi, costa meno , è ovunque e spesso ha un sapore accattivante
Se il Corriere della Sera mi cancella
Il Corriere è una delle pochissime testate che non ha recensito il mio libro, Le ossa dei Caprotti
Pfas : chimica a processo in Piemonte. Problemi con l’acqua potabile anche in alcuni Comuni lombardi
Visto che le acque potabili di alcuni comuni lombardi (Milano, Brescia, Como ma anche Monza) sono inquinate da Pfas pensiamo che sia giusto che la popolazione sia più informata – magari dai “grandi media” – e che il fenomeno vada monitorato
Consumi: piacciono i prodotti Dop, residuo zero e glifosato free. E poi?
Conoscere le tendenze è bello ed interessante ma, e l’ho già detto, forse, oltre alla fotografia dei consumi, la spesa andrebbe spiegata anche per tutelare la salute dei consumatori
Carne coltivata : lo spauracchio inesistente
E’ più facile fare propaganda che risolvere i veri problemi dell’agricoltura italiana (sempre più marginale nel mondo), dei piccoli produttori (che chiudono) e degli italiani (perdita di potere d’acquisto, con l’inflazione)
Danone conta sull’invecchiamento della popolazione per rilanciare la sua crescita
Recentemente ha messo gli occhi su due piccole aziende di nutrizione medica, una in Polonia, Promedica, l’altra negli Stati Uniti, Formularie Funzionali. Segni tangibili delle sue nuove priorità
Come i Discount potrebbero essere più efficienti
I discount, invece di alzare i prezzi, come sembra abbiano fatto ultimamente, dovrebbero abbassarli, tagliando i costi (legati all’offerta, non al personale) ed alzando, di conseguenza, la qualità dell’offerta. Aggiungo che possono essere più efficienti rivedendo la loro offerta, senza “tirare il collo” ai fornitori.
