n.3720

Caffè a rischio estinzione: la sfida dei ricercatori parte dalle specie dimenticate


Il caffè, la bevanda più amata al mondo, è a rischio. Il riscaldamento del clima, il depauperamento dei terreni, le guerre, l’impoverimento genetico e altri fattori sinergici ne stanno minacciando la sopravvivenza, e non solo per quanto riguarda le due varietà più utilizzate, l’arabica (Coffea arabica), che soffre particolarmente il caldo eccessivo, e la robusta (Coffea canephora), che richiede grandi quantità di acqua, ma anche per tutte le altre. Varietà delle quali, fino a poco tempo fa, non si sapeva molto, che non sono tutte adatte alla tostatura, ma che sono anch’esse a rischio. Secondo uno studio del 2019, nel quale sono state analizzate 124 specie di caffè selvatico secondo i criteri dell’International Union for the Conservation of Nature (IUCN) e della sua “lista rossa”, nelle collezioni di germoplasma (nelle quali si conservano i semi) e nelle aree protette del mondo, il 60% delle specie è a rischio estinzione, il 45% non è presente in alcuna collezione (e potrebbe quindi facilmente essere perduto per sempre) e il 28% non è presente in alcuna area protetta. Inoltre, le attuali misure di conservazione sono insufficienti e inadeguate ai rischi attuali... Ne abbiamo già parlato.

AcquaCaffèCambiamento climatico
 

n.3719

Walmart ha mancato le stime di vendita comparabili trimestrali per la prima volta in almeno cinque anni


giovedì, sottolineando la tensione dell'aumento dei costi del carburante sulla spesa dei consumatori e facendo cadere le sue azioni dell'8% in meno nelle prime contrattazioni. Il più grande rivenditore al mondo ha leggermente aumentato i suoi obiettivi annuali di vendita e profitto, ma ha detto che si aspetta che i prezzi del carburante rimangano stabili, portando a 2 miliardi di $ di costi incrementali legati al carburante al di sopra delle previsioni originali. Le vendite di e-commerce negli Stati Uniti sono aumentate del 24%, mentre Walmart Connect ha registrato un fatturato in crescita del 43%. La spesa media per transazione è aumentata dell'1,1%, rallentando bruscamente rispetto all'anno precedente.

E-CommerceWalmart
 

n.3718

USA: Target assume il primo Chief AI Officer


Target ha 2000 superstore  e 400'000 collaboratori. E' l'ottavo retailer degli Stati Uniti per fatturato. Fonte Inoltre: La visione netta annua di crescita delle vendite sale a circa il 5% da circa il 4%. L'utile del secondo trimestre riceve una spinta di circa $ 1 miliardo dai rimborsi tariffari. Le vendite comparabili crescono del 3,8% con l'aumento del traffico del 3,6%. Azioni in crescita del 5% nel trading premarket, azioni in crescita del 56% quest'anno. È stato il terzo trimestre consecutivo per Target, e i risultati suggeriscono che il piano di inversione di tendenza del nuovo CEO Michael Fiddelke sta mettendo radici in vista dell'importantissima stagione dello shopping natalizio, anche se i prezzi elevati del carburante fanno pressione sui budget delle famiglie. Reuters Redatto il 14 agosto, aggiornato il 20 agosto 2026

AINon foodSuperstore
 

n.3717

Pasta : “una crisi di sovranità produttiva”?


Da un lato la pasta che conquista sempre di più i mercati del mondo. Ma dall’altro chi coltiva la sua materia prima affonda. Secondo Confagricoltura, le quotazioni del frumento duro di qualità in Italia sono scese sotto i 300 euro a tonnellata, meno dei costi medi di produzione. In 13 anni le superfici coltivate si sono ridotte del 10%, mentre la quota di fabbisogno coperta dalla produzione nazionale è crollata dal 78% al 56,5%. Non una crisi di mercato, denuncia l’associazione degli agricoltori, ma “una crisi di sovranità produttiva”... Fonte

AgricolturaPasta
 

n.3716

La Francia, il cambiamento climatico e la vendemmia : meno uva e problemi per trovare i vendemmiatori


A metà agosto molti stagionali sono ancora in vacanza: Joël Boueilh, vignaiolo del Gers e presidente dei Vignerons Coopérateurs de France, ha detto a Le Monde di avere il 25% di lavoratori in meno rispetto alla squadra abituale. Più grave è il problema delle rese. La siccità prolungata e lo stress idrico lasciano acini più piccoli e con meno succo; nelle parcelle più fragili alcune uve risultano bruciate dal sole o vengono eliminate per salvaguardare la pianta. Nella Champagne si prevede una raccolta di appena 6-7 mila chili di uva per ettaro, contro un limite massimo di circa 9 mila previsto dalla denominazione, e una significativa perdita economica. In Alsazia, dove i terreni trattengono meno acqua, si temono rese dimezzate; a Château de Fontenille, nel Bordolese, è stimata una perdita del 25-30% rispetto alla media degli ultimi anni...

AcquaCambiamento climatico
 

n.3715

Le vendite al dettaglio ristagnano? Da Walmart cresce la pubblicità


Giovedì prossimo Walmart dovrebbe dare un aggiornamento sui dati di vendita e di reddittività con le vendite a negozi  paragonabili con una crescita sotto al + 4% per la prima volta dal 2024 a causa soprattutto del prezzo della benzina (Walmart per fronteggiare il momento difficile ha abbassato il prezzo di 7'000 articoli in assortimento). In controtendenza le vendite di pubblicità di Walmart Connect a + 44% che sono una frazione infinitesimale del fatturato totale (713 miliardi di $) ma rappresenterebbero un terzo del reddito operativo (Ebit). Walmart ha inquadrato l'IA come la prossima fase di crescita per Walmart Connect, poiché sempre più consumatori utilizzano i chatbot AI per cercare offerte. Il rivenditore ha iniziato a testare gli annunci nel suo assistente di shopping AI Sparky... Quasi un terzo delle ricerche dei consumatori ha origine ora su modelli di intelligenza artificiale, secondo i dati della società di consulenza di commercio digitale Flywheel... Amazon è più avanti nel trasformare il suo chatbot proprietario, ora chiamato Alexa for Shopping, in un nuovo canale pubblicitario, ma l'acquisizione da parte di Walmart del 2024 del produttore di smart-TV Vizio gli ha permesso di espandere Connect oltre il suo sito web e nei suoi negozi in streaming televisiva. La disparità di crescita tra le vendite - al dettaglio e pubblicitaria - di Walmart, sono visibili in questa tabella di Reuters Redatto il 18 agosto, aggiornato il 19 agosto 2026

AIAmazonWalmart
 

n.3714

Ferrero acquisisce Purely Elisabeth


Il portafoglio di Purely Elisabeth comprende granola tradizionali, oatmeal (pasti a base di avena), cereali per la colazione e soprattutto granola alle proteine (senza glutine, per vegani e senza ogm). Pare che l'azienda sia stata acquisita per un importo pari a tre volte il fatturato ( circa 600 milioni di $). Il mercato del granola vale 1,3 miliardi di $ e Purely Elisabeth ne è il leader. I prodotti sono nella GDO : Target, Kroger, Sprouts, Whole Foods (Amazon) e Costco. Il marchio verrà molto probabilmente gestito da Lapo Civiletti.

AmazonFerreroOGMWhole Foods
 

n.3713

Ikea punta sulla prossimità ed il B2B. Mentre il cibo svedese rimane differenziante nei negozi grandi tradizionali


Che Ikea punti sulla prossimità non è una novità, anche se il business nei grandi negozi conta ancora per l'80% del fatturato. La novità che viene sviluppata in Italia, a Carugate, è uno showroom B2B, della divisione Ikea for Business. Nei punti di vendita più grandi, invece, la vendita del cibo - anche a marchio privato - è stata sviluppata molto bene e pesa più del 6% del fatturato : si può fare una pausa pranzo oppure fare la spesa comprando prodotti che non si trovano in vendita altrove. Quel che sicuramente non aveva previsto è che il New York Times si innamorasse di 18 suoi prodotti alimentari, tra i quali spiccano le polpette di cane di pollo ed i piccoli gamberetti che si trovano nei paesi nordici.

IkeaMarchio Privato
 

n.3712

JBS, il più grande produttore al mondo di carne, cambia CEO


Wesley Batista Filho (nella foto sotto) , 34 anni, assumerà il ruolo al conglomerato alimentare globale a gennaio, ha annunciato lunedì il gruppo con sede a San Paolo Batista Filho, che attualmente guida la divisione statunitense della società, è figlio dell’ex CEO di JBS Wesley Batista e nipote del suo fondatore José Batista Sobrinho. L’unità statunitense di JBS è la più grande per le vendite… In Italia possiede Rigamonti e King’s Group che tramite i marchi King’s e Principe, è presente in più di 20 paesi ed è leader di mercato nella produzione del Prosciutto di San Daniele D.O.P. . Il gruppo produce anche prosciutto di Parma D.O.P. GranSpeck e Prosciutto Veneto D.O.P. Il valore delle azioni di JBS, quotata negli Stati Uniti,  sono diminuite del 5,8% lunedì. … JBS lunedì ha registrato una perdita netta di $ 102mn nel secondo trimestre. I suoi ricavi sono aumentati del 14% a $ 23,9 miliardi. JBS è da sempre criticata per la sua politica ambientale. Redatto il 13 agosto, aggiornato il 15 agosto 2026

CarneJBSProsciutto
 

n.3710

Le cantine italiane sono ancora piene di vino in giacenza: 42,6 milioni di ettolitri a fine luglio


La vendemmia 2026 inizia con un grande enigma: dove mettere le nuove uve? Gli stock sono in crescita del 6,9% rispetto allo scorso anno... È quanto fotografa l’ultimo report di Cantina Italia (elaborato dall’Icqrf sui registri telematici) proprio nei giorni in cui la vendemmia è iniziata in gran parte dello Stivale o inizierà a breve. Con l’arrivo a pieno regime delle uve della nuova raccolta si rischia di accentuare la saturazione degli spazi di stoccaggio, aumentando la pressione commerciale su produttori e consorzi in vista dei prossimi mesi, mentre si aspettano- come per l'olio extravergine-  decisioni nazionali sulla gestione del potenziale vitivinicolo...

Olio EVO
 

n.3709

Usa: com’è cambiata la spesa dei consumatori negli ultimi due anni


Nel 2024 gli acquisti di carne di manzo erano un terzo degli acquisti di carne. . Quest’anno gli acquirenti hanno acquistato molto meno: solo il  20 per cento del totale. La quantità di pollo che hanno comprato è aumentata: dal 41,9 per cento al 47,5 per cento nel 2026. Sono saliti anche gli scontrini perchè gli acquirenti si sono spostati verso i discount con tessera (Sam's Club - che appartiene a Walmart o Costco, ad esempio): nel 2024 lo scontrino medio era di $66.13, contro con $72.31 di quest'anno The New York Times Sotto carne di manzo da Costco.

CarneDiscountWalmart