n.3454
Il Gastronauta porta la vera Genovese nella dispensa di casa: ovvero quando il retailer innova prima dell’industria
C’è un sugo che a Napoli tutti conoscono, che profuma le case per ore e ore, che richiede pazienza e dedizione quasi monastiche. Un sugo che, paradossalmente, di Genova ha solo il nome e, di semplice, solo gli ingredienti. È la Genovese, uno dei pilastri della cucina partenopea, celebrata in tv e sui social, ma ancora largamente sconosciuta al di fuori dei confini campani.
Fino a oggi, chi voleva assaporare una vera Genovese doveva o andare a Napoli o rassegnarsi a trascorrere un’intera giornata ai fornelli tra lacrime da cipolla e attese infinite. Poi è arrivata l’intuizione di Gasbarrino e Nicotra, il duo creativo che, per la catena Decò, sviluppa sia la linea private label d’insegna sia quella top di gamma, Il Gastronauta…leggi qui tutta la storia
n.3453
Addio happy hour: fine di un rito nato per bere di più a prezzi scontati che oggi non regge più
L'appuntamento al bar nel tardo pomeriggio oggi ha perso il suo appeal: la GenZ beve meno e diversamente. Ed è alla ricerca di esperienze, non di sconti 2x1
E poi il cibo offerto negli "aperitivi" è , spesso, tremendo!
n.3452
Ferrero (con Cth) verso i 25 miliardi di fatturato
Ferrero ha investito, nel bilancio chiuso il 31 agosto 2025, 1,1 miliardi, in gran parte in Francia, Italia, Canada e Stati Uniti, dove ha ormai 10 stabilimenti e dove sta lanciando la Nutella Peanuts adattandosi ai gusti del mercato locale. Dal perimetro della Ferrero International sono escluse le attività della Cth Invest.
La Stampa, 7 febbraio 2026
n.3451
Danone scivola in Borsa a causa del ritiro del latte per neonati
Il Sole 24 ore del 7 febbraio 2026.
Sulla vicenda leggi qui.
n.3450
Amazon : il titolo crolla dopo che l’azienda annuncia 200 miliardi di $ di investimenti nell’AI (+ 60% rispetto al 2025)
Il titolo è sceso dell'8%, in controtendenza rispetto al mercato , fonti : Bloomberg e Reuters sotto.
Ma anche Financial Times : La spesa "sbalorditiva" di 660 miliardi di dollari delle Big Tech riaccende i timori sulla bolla dell'intelligenza artificiale. Le azioni crollano nonostante i solidi resoconti sugli utili della maggior parte dei pesi massimi della Silicon Valley
Venerdì l'indice Nasdaq Composite, fortemente orientato al settore tecnologico, ha recuperato il 2,2%, riducendo la perdita settimanale all'1,8%.
Amazon detiene ancora il 30% del mercato cloud, la sua "gallina dalle uova d'oro" (Le Monde) ma sta chiudendo tutti i negozi sperimentali tecnologici di cibo (Amazon Fresh, Amazon Go etc. Rimarrà solo la catena Whole Foods, acquisita nel 2017).
n.3448
Abbigliamento giù, piatto il food. Confimprese e Circana certificano la mini gelata dei consumi del 2025
L’anno scorso i consumi hanno subito un calo, a valore, del -1,4%.
Lo certifica il consueto osservatorio Confimprese-Jakala, relativo ai mesi gennaio-dicembre 2025, secondo cui inoltro la flessione si accentuata nell’ultima parte dell’anno, con il periodo settembre-dicembre che ha mostrato un calo del -2,9%.
Il dato è pesante, soprattutto se si considera che è calcolato “a valore”. Quindi significa che neppure l’effetto inflazione (che secondo i dati preliminare Istat sarà a +1,5%) è servito a raddrizzare il consuntivo o tenerlo almeno sulla parità.
LCC: Dal punto di vista temporale, la crescita del mercato è rimasta forte fino alla fine di agosto A partire da settembre, è emerso un atteggiamento più cauto e rassegnato tra i consumatori. Ottobre ha rappresentato un momento di ripresa temporanea, seguito comunque da un nuovo indebolimento a novembre e da una chiusura negativa a dicembre, con un dato di valore di appena +0,4% e una contrazione dei volumi. I beni di consumo confezionati hanno chiuso l'anno in territorio negativo (-0,9% a dicembre in volumi).
n.3447
USA : un giudice contro il negazionismo climatico di Trump
Un giudice federale venerdì ha stabilito che il Dipartimento dell'Energia ha violato la legge quando il segretario Chris Wright ha selezionato cinque ricercatori che rifiutano il consenso scientifico sul cambiamento climatico per lavorare in segreto su un ampio rapporto del governo sul riscaldamento globale.
Il Dipartimento dell'Energia ha pubblicato il rapporto, che ha minimizzato i pericoli del riscaldamento, a fine luglio senza aver tenuto alcuna riunione pubblica o reso disponibili i registri al pubblico. Lee Zeldin, l'amministratore dell'Agenzia per la protezione dell'ambiente, ha poi citato il rapporto per giustificare un piano per abrogare la scoperta di pericolo, una determinazione scientifica di riferimento che funge da base legale per la regolamentazione dell'inquinamento climatico.
Ma il Federal Advisory Committee Act del 1972 non consente alle agenzie di reclutare o fare affidamento su gruppi segreti ai fini del processo decisionale. Il giudice William Young degli Stati Uniti La Corte distrettuale del distretto del Massachusetts ha affermato che il Dipartimento dell'Energia non ha negato di non aver tenuto riunioni aperte o di riunire un equilibrio di punti di vista, come la legge richiede, quando ha creato il panel, noto come Climate Working Group...
Estratto dal New York Times
Sotto : un articolo del The Wall Street Journal che mette in correlazione prezzi del cibo ed estremizzazione del clima
