n.2930

Mostra sulla Nutella al Maxxi di Roma : era necessaria?


Condivido il pensiero de Il Fatto Alimentare : "è inquietante pensare a iniziative destinate ai bambini per promuovere un vasetto che potrebbe essere assunto come simbolo del junk food...  Seguendo questo modello il neo ministro Alessandro Giuli potrebbe ospitare in estate una mostra con laboratori per bambini firmata Coca-Cola e in autunno replicare con McDonald’s. Non sono marchi italiani come Nutella, è vero, ma sono prodotti con materie prime locali (compresa Coca-Cola) e questo probabilmente è sufficiente per promuoverli nell’olimpo del cibo Made in Italy e magari includerli nel modello di dieta mediterranea del 21° secolo  ". Spero che alcuni di voi ricordino la denuncia di Slow Food su Mc Donald's. In proposito leggi anche questo articolo.

Coca-ColaFerreroMc Donald's
 

n.2929

Youtube batte Netflix


Netflix ha aggiunto oltre 20 milioni di nuovi abbonati durante quest’anno... Sembra un paradosso: invece di rendere Netflix più simile a YouTube, è YouTube che copia Netflix. I canali diventeranno le nuove serie TV, organizzate per stagione ed episodio. Ad oggi YouTube fa già numeri spaventosi sulle tv: gli utenti guardano più di 1 miliardo di ore di contenuti YouTube sui televisori ogni giorno e nel 2023, secondo Nielsen, YouTube è stato il leader assoluto nel tempo di visione in streaming negli Stati Uniti...E qui arriva la grande domanda per Netflix. Dal 2012, quando ha lanciato il suo primo original, ha speso oltre $120 miliardi in produzioni originali. YouTube, nello stesso periodo, ne ha spesi 0. Fonte: Technicismi <technicismi@substack.com>

Streaming
 

n.2926

Inquinamento da microplastica : “aumento del rischio di inquinamento del suolo soggetto all’intervento umano rispetto alle aree naturali”


Inquinamento da microplastica : “aumento del rischio di inquinamento del suolo soggetto all’intervento umano rispetto alle aree naturali” Le Monde La Commissione europea ha stabilito di vietare, dal 15 ottobre 2024, la vendita di prodotti che contengono microplastiche aggiunte intenzionalmente.  Sull’argomento leggi questo articolo, le microplastiche sono ovunque e arrivano anche dal cibo. Redatto il 26 dicembre, aggiornato il 30 dicembre 2024  

 

n.2923

Costo del burro : + 83% su base annua


Perché il prezzo del burro è così alto?   Il burro è fatto con il grasso del latte e della panna e quindi la sua produzione richiede molto latte, la cui fornitura globale è invece diminuita, in parte dovuta alle malattie che hanno colpito le mandrie di mucche da latte in Europa, dall'altra per l'elevato costo del mangime. C'è poi il tema del cambiamento climatico evidenziato, la scorsa estate, dall'analisi "Il settore lattiero-caseario dell'Ue: caratteristiche principali, sfide e prospettive" condotta dal centro studi del Parlamento europeo. Secondo la ricerca il 13% degli allevamenti di mucche da latte potrebbe sparire nel prossimo decennio. I motivi sono riconducibili allo stress da calore che ha effetti negativi sulla produzione di latte e sulla percentuale di grasso del latte, nonché sulle prestazioni produttive delle mucche, in particolare di quelle al pascolo. Le condizioni climatiche estreme, inoltre, facilitano l'insorgere di malattie. Sotto burro Auchan in Russia.

AuchanCambiamento climatico
 

n.2922

USA : boom dell’e-commerce ma i resi pesano sui margini


Le vendite e-commerce negli Stati Uniti nel terzo trimestre sono aumentate del 7,5% su base annua a 289 miliardi di dollari mentre le vendite al dettaglio totali sono cresciute del 2% , secondo il Census Bureau ma gli americani hanno restituito il 17,3% dei loro acquisti online l’anno scorso rispetto a solo il 10% degli acquisti effettuati in negozio, secondo la National Retail Federation. Questo è particolarmente vero per l’abbigliamento, dove gli acquirenti tendono a ordinare un articolo in diverse dimensioni e colori e restituire quelli che non gli piacciono.  

E-CommerceNon food
 

n.2921

Food ad Drug Administration USA : il pane il cassetta uscirà, finalmente, dalla lista del cibo sano


Escono dalla lista ideale del cibo sano alimenti come il pane in cassetta bianco (con zuccheri aggiunti e senza cereali integrali), yogurt alla frutta, cereali e barrette con un elevato contenuto di zuccheri, snack alla frutta e succhi che non siano a base di frutta al 100% (qui la lista completa delle categorie di alimenti promosse o bocciate, per approfondire). Sotto la sua storia: il pane in cassetta industriale nasce tra il 1928 e il 1930 con le prime affettatrici automatiche e il pane dell’azienda Wonder. La svolta avviene nel 1943, durante la seconda guerra mondiale, quando l’esercito richiede pane “arricchito” – di vitamine e minerali – per  sfamare le truppe americane. Questo è un punto di svolta poichè la chimica permette la trasformazione del pane in un alimento ultraprocessato.  

Frutta e verdura